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揚げない♪揚げ餅と豚肉のおろし餡かけ
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
餅好きにはたまらない！カリッとした揚げ餅（揚げない）とおろし餡の相性◎ 豚肉入りで、栄養価とボリュームがアップ。大満足！
おすすめ部位：ロース
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り、しゃぶしゃぶ用）
- 150g
- しいたけ
- 2枚
- なめこ
- 1袋（100g）
- 大根
- 5cm（150g）
- 切り餅
- 4個
- サラダ油
- 大さじ3
[ A ]
- 水
- 200ml
- しょうゆ・みりん
- 各大さじ1
- 和風顆粒だし
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1+水大さじ1
[ 仕上げ ]
- 三つ葉
- 3本
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに、しいたけは薄切り、大根はおろす。三つ葉はざく切りにする。
- 鍋にAを入れて煮立たせる。しいたけ、なめこ、豚肉の順に入れて火を通す。
- 水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせてとろみが出たら火を止める。大根おろしを汁ごと加え、仕上げに三つ葉を加える。
- フライパンを熱しサラダ油を入れる。切り餅をくっつかないように並べて弱中火で片面3分ずつ焼く。
- 器に焼いた餅を入れ、３のおろし餡をかけてできあがり（柚子があれば皮を仕上げに添えたり、七味唐辛子を添えるのも◎）
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