ランチに!豚こまとトマトのパスタ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま肉
  • 難易度:

フライパン&コンロ1つで完成!
味がしっかりパスタに染み込み一石二鳥です。

・トマトの代わりにホールトマト缶200gで代用も可能です。フレッシュトマトだとさっぱり、ホールトマトだとコクのあるソースに仕上がります。

 

 

材料(2人分)

豚こま肉
160g
トマト
中2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
パスタ(太さ1.6mmのスパゲッティーニ
160g
適量
アンチョビフィレ(あれば)
1枚
乾燥オレガノ(あれば)
小さじ1/2
500〜600ml
粉チーズ(パルメジャーノパウダー)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかける
  2. にんにくが色付いたら豚こま肉とアンチョビをいれて塩を振りしっかり炒める
  3. ざく切りにしたトマトと水、オレガノを入れてパスタの麺を半分に折っていれる
  4. 沸かして蓋をして茹でる(途中麺を混ぜてくっつかないようにする)トータルで8〜9分標示より少し長めに加熱する
  5. 麺がちょうど良い硬さになったら蓋を開け、ソースの味を塩で調整して皿に盛る
  6. チーズをかけて仕上げる

豚こま肉を使ったレシピ