【動画あり】厚切りポークステーキの焼き方

  • 調理時間:20分
  • 調理量:1人分
  • カテゴリー:ステーキ,ランプ,ロース肉,肩ロース肉
  • 難易度:

「3・3・6分の法則」!簡単なのにジューシーで美味しい厚切りポークステーキの焼き方を、ハイライフポークがご紹介します。

3分ずつ両面を焼いたあと、アルミホイルに移し全体を覆って6分休ませるとさらにジューシーに仕上がります。

材料(1人分)

厚切りポーク(ロース又は肩ロース、ランプ)
200g
小さじ1/2(2g) ※塩は肉の重量に対して1〜1.3%が適量
こしょう
適量

作り方

  1. まずは冷蔵庫から肉を取り出して、肉全体に塩、胡椒を振ってから、10分程度常温に戻す。※常温にもどすと均一に火が入ります
  2. 表面3分、裏面3分ずつ、フライパンにフタをして中弱火で優しく焼く。フタと中弱火がポイント!※1.5cmくらいが目安
  3. 火を止めてフタをしたまま6分休ませる。余熱で火を通すことでしっとりジューシーに!
  4. 肉を取り出し、切り分けたらできあがり

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