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免疫力UP！豚肉の甘辛胡麻ソース
- 調理時間：15分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：栄養士監修,豚かたまり肉,豚モモ,豚肩ロース
- 難易度：
おいしく食べて免疫力アップ！簡単でご飯の進むおかずです。
豚肉＋生野菜でタンパク質&ビタミンを摂りましょう！
免疫力をアップするためには、豚肉と一緒に、ビタミンACEの多く含まれる野菜を食べることをおすすめします。レシピ材料の水菜やシソには、ビタミンACが含まれ、ごま油やごまにはビタミンEが含まれます。
おすすめ部位：モモ、肩ロース
監修：栄養士 成瀬紀子
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ブロック）
- 250g
- 塩
- 少量（２つまみ）
- ごま油（炒め用）
- 大さじ１
- 白ごま
- 小さじ１
[ A ]
- しょうゆ
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- おろししょうが、おろしにんにく(チューブ）
- 各小さじ1/2
- 一味唐辛子（好みで）
- 適量
[ 仕上げ用 ]
- 水菜
- 1/3袋（60g）
- 大根
- ２cm程（50g）
- しそ
- 5枚
[ 1人分栄養価 ]
- エネルギー
- 372Kcal
- タンパク質
- 27.8g
- 食塩相当量
- 1.7g
作り方
- 豚肉は1cm厚さにカットする。（面が大きい場合は更に半分にカットする）塩少量をふり片栗粉を全体にまぶす。
- Aの調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、1の豚肉を香ばしい焼き色が付くように焼く。
- フライパンに余分な脂が出たら拭き取る。2で合わせた調味料Aを入れて肉に絡める。火を止めて白ごまをふる。
- 水菜は3cmにカット、大根としそは千切りにして一緒に混ぜる。皿にしいて用意する。
- 4のお肉を野菜の上にのせる。フライパンにタレが残る場合は上からかける。
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