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【動画あり】厚切りポークステーキの焼き方
- 調理時間：20分
- 調理量：1人分
- カテゴリー：ステーキ,豚かたまり肉,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース
- 難易度：
「３・３・６分の法則」！簡単なのにジューシーで美味しい厚切りポークステーキの焼き方を、ハイライフポークがご紹介します。
3分ずつ両面を焼いたあと、アルミホイルに移し全体を覆って6分休ませるとさらにジューシーに仕上がります。
おすすめ部位：ロース、肩ロース
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
【美味しい！厚切りポークステーキ】
ポークステーキの魅力をもっと知りたい方はこちらをご覧下さい！
材料（1人分）
- ハイライフポーク（厚切り又はブロック）
- 150~250gを1枚
- 塩
- 小さじ1/2（2g） ※塩は肉の重量に対して1〜1.3%が適量
- こしょう
- 適量
作り方
- まずは冷蔵庫から肉を取り出して、豚肉全体に塩、こしょうを振ってから、10分程度常温に戻す。※常温にもどすと均一に火が入ります
- 表面3分、裏面3分ずつ、フライパンにフタをして中弱火で優しく焼く。フタと中弱火がポイント！※炎の高さ1.5cmくらいが目安
- 火を止めてフタをしたまま6分休ませる。余熱で火を通すことでしっとりジューシーに！
- 肉を取り出し、切り分けたらできあがり
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