豚肉入りで大満足♪ごぼうのきんぴら

  • 調理時間:15分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま肉
  • 難易度:

豚肉入りでボリューム満点!副菜がメインに大変身☆ご飯に混ぜて「豚ごぼうの混ぜご飯」として食べても美味しいです♪

 

・ごぼう、人参はよく洗って皮ごと使用してOK。
・ささがきや千切りが大変な場合は棒状から斜め薄切りにしてもOKです。
・たっぷり作ってお弁当や作り置きにもおすすめです。

材料(2人分)

豚こま又は豚切り落とし肉
150g
ごぼう
1/2本
人参
1/3本
ごま油
大さじ1
輪切り唐辛子
1本分

[ 調味料 ]

酒、砂糖、醤油
各大さじ1
白ごま
大さじ1

作り方

  1. ごぼうはささがきにしてサッとに水に通す。人参はよく洗い3~4cm長さの千切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、1と輪切り唐辛子を炒める。
  3. 豚肉を加えて炒める。全てに火が通ったら調味料を加えて全体を混ぜながら水分が飛ぶまで炒める。
  4. 仕上げに白ごまを振る。

豚こま肉を使ったレシピ