旨辛!なすと豚肉のジャージャー麺

  • 調理時間:15分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ウデ,豚かたまり肉,豚こま,豚バラ,豚ひき肉,豚肩ロース,豚薄切り
  • 難易度:

甘辛肉あんは、なす入りで食感&ボリュームアップ!きゅうりの歯ごたえとさっぱり感も◎
よく混ぜてお召し上がり下さい♪

<調理のコツ>

粗みじんのお肉で食べ応えと満足感アップ!
豆板醤の量でお好みの辛さに調整して下さい。

おすすめ部位:肩ロースのブロック又は薄切りを粗みじん切り

材料(2人分)

ハイライフポーク(薄切り又はブロックを粗みじん切り)
200g
なす
2本
長ねぎ
1/3本
きゅうり
1本
ごま油(炒め用)
大さじ1
中華麺
2玉

[ A ]

甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2~1
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1
おろし にんにく&しょうが(チューブ)
各3cm
50ml
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 豚肉は包丁で薄切りにしてから粗みじん切りにする。
    ナスは2cm角、長ネギは粗みじん切り、きゅうりは千切りにする。Aを混ぜ合わせる。
  2. フライパンを中火にしてごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ってきたらナスと長ネギを入れて炒める。
  3. 混ぜ合わせたAを入れて全体を混ぜ、とろみが付いてきたら火を止める。
  4. 茹でて水気を切った中華麺の上にかけてきゅうりを添える。

豚ウデ,豚かたまり肉,豚こま,豚バラ,豚ひき肉,豚肩ロース,豚薄切りのレシピ