おうちで店の味!シェフの台湾風まぜそば

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ひき肉
  • 難易度:

人気のまぜそばがおうちでも作れる!プロのシェフが考えたレシピです。中華麺でも、うどんでも。いろいろな味変を楽しんで♪

麵をうどんに変えてもおいしく食べられます。かつお節粉がなければ、かつお節でももちろんOKです!

材料(2人分)

豚ひき肉
200g
ニラ
1/2束
小ねぎ
1/4束
にんにく(みじん切り)
小さじ1
卵黄
2個
かつお節粉
小さじ2
刻みのり
適量

作り方

  1. ニラは5㎜、小ねぎは小口切りにそれぞれカットする。
  2. 中華麺を茹でて冷水で洗い、ぬめりを取ってからごま油(分量外)であえておく。
  3. 合わせ調味料を作っておく。
  4. フライパンを中火で熱してごま油(分量外)を引いてひき肉を炒め、合わせ調味料を足して絡める(少し水分を残す)。
  5. 皿に麺を盛り、材料を順番に盛り付け、炒めた挽肉ものせる。真ん中にくぼみを作り、卵黄を落とし完成。混ぜながらいただく。

豚ひき肉を使ったレシピ