おうちで店の味!シェフの台湾風まぜそば

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ひき肉
  • 難易度:

人気のまぜそばがおうちでも作れる!プロのシェフが考えたレシピです。中華麺でも、うどんでも。いろいろな味変を楽しんで♪

麵をうどんに変えてもおいしく食べられます。かつお節粉がなければ、かつお節でももちろんOKです!

材料(2人分)

豚ひき肉
200g
中華麺
2玉

[ 合わせ調味料 ]

50cc
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
豆板醬
小さじ1
ごま油
大さじ1

[ トッピング用具材 ]

ニラ
1/2束
小ネギ
1/4束
にんにく(みじん切り)
小さじ1
卵黄
2個
かつお節粉
小さじ2
刻みのり
適量

作り方

  1. トッピング用のニラを5㎜、小ねぎは小口切りにそれぞれカットする。
  2. 中華麺を茹でて冷水で洗い、ぬめりを取ってからごま油(分量外)であえておく。
  3. 合わせ調味料を混ぜておく。
  4. フライパンを中火で熱してごま油(分量外)を引いてひき肉を炒め、合わせ調味料を加えて炒めながら絡める(少し水分を残す)。
  5. 皿に麺を盛り、トッピングの材料を順番に盛り付け、炒めた挽肉ものせる。卵黄は最後にのせる。混ぜながらいただく。

豚ひき肉を使ったレシピ