年越し!豚肉ときのこの肉汁そば

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚バラ
  • 難易度:

簡単&すぐ完成!豚肉とかつおの濃厚な風味で箸が止まりません。具だくさんのつゆで大満足♪ランチにもオススメです!

かつお粉を入れると深みが増し、風味豊かになるのでぜひ入れてみて下さい!
かつお粉は、普段のおみそ汁にちょい足しするのもおすすめです。

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
150g
しいたけ
2枚
しめじ
1/3袋
なす
1/2本
長ねぎ
1/3本
そば(乾麺)
200g
刻みのり
適量

[ つけ汁の材料 ]

めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ5
300ml
ごま油
小さじ1
かつお粉
小さじ1

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに、椎茸は薄切り、しめじは軸を切ってほぐし、なすは2.5cm角に、長ネギは斜め薄切りにする
  2. 鍋につけ汁の材料を入れて沸騰させる。豚肉以外を加えて火が通ったら豚肉を加えて煮立たせ、器に盛る
  3. 鍋にお湯沸かして蕎麦を茹で、冷水にさらして水気を切り器に盛る。刻みのりをのせ、3のつけ汁で頂く

豚バラのレシピ