子供の栄養強化に!豚肉チーズ巻ピンチョス

  • 調理時間:20分
  • 調理量:8~10歳の子供2人分
  • カテゴリー:ロース肉
  • 難易度:

不足しがちな栄養素を美味しく摂れる!先に野菜を食べないと肉巻きにたどり着かない仕掛けのピンチョス♪カレー風味で食が進む!

子供に不足しがちな栄養素である、ビタミンC、カルシウム、鉄分をおいしくとれます。
野菜からビタミンCを、チーズからカルシウムを、そして豚肉からは鉄分を。
子供の体を作る材料となる豚肉もしっかりとれるバランスのよいメニューです。

材料(8~10歳の子供2人分)

豚ロース薄切り肉
2枚(60g)
塩・こしょう
少量
カレー粉
少量
小麦粉
適量
ベビーチーズ
2個(30g)
人参
4カット(20g)
ブロッコリー
4房(50g)
プチトマト
4個(40g)
マヨネーズ
小さじ1/3(好みで)
ピンチョス串(爪楊枝でもOK)
4本

[ 1人分栄養素 ]

エネルギー
158Kcal
タンパク質
10.6g
塩分相当量
0.9g

作り方

  1. 豚肉は半分に切る。片面に薄く塩、こしょうをし、カレー粉をふる。
  2. チーズを縦半分に切る。にんじんは8mm角の6cm長さ拍子切りにする。ブロッコリーは小房に切る。
  3. ブロッコリーと人参に軽く水をふり耐熱皿に乗せラップに包む。500wのレンジに1分かける。
  4. 2の肉に薄く小麦粉をふり、チーズ、にんじんを入れて巻く。それを4本作る。
  5. フライパンを弱火にかけ、肉巻の側面を弱火でじっくりと焼く。(必要であれば油を少量敷く)巻き終わりから焼くとはがれない。
  6. 串に肉巻、ブロッコリー、プチトマトをさす。ブロッコリーのふさの部分に少量のマヨネーズを好みで入れる。

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