ワンパンで!豚肉カボチャのクリームパスタ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース
  • 難易度:
牛乳で作るので、重たくないあっさり軽いクリームパスタです。ほんのり香るハーブが豚肉とかぼちゃに合います!
・ローズマリーはお好みに応じてなくてもOK
・ローズマリーの代わりにセージも合います!
・お好みで、仕上げにパルメザンチーズをかけても◎

材料(2人分)

豚こま肉
150g
バター
20g
ローズマリー
1本
かぼちゃ
1/6個(200g)
薄力粉
大さじ1.5
牛乳・水
各400ml
小さじ1/3
パスタ(太さ1.6mmのスパゲッティーニ)
160g

[ 肉の下味 ]

小さじ1/3
こしょう
適量

[ 仕上げ ]

バター
10g
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
こしょう
適量

作り方

  1. かぼちゃの種を取り耐熱皿にのせてラップをかける。600wのレンジで3分加熱する。皮をむき1cm程の角切りにする。
  2. 大きめのフライパンを中火にかけバターを加えて溶かす。豚こま肉とローズマリーを炒める。途中、下味の塩・こしょうをふる。
  3. 肉に火が通ったら薄力粉を振り入れ粉っぽさが無くなるまで全体を混ぜる。

  4. かぼちゃ、水、牛乳、塩を加えて沸騰させる。半分に折ったパスタを加えて8〜9分蓋をせずに煮る。
  5. 煮ている途中、焦げ付かないようにフライパンの底をたまに混ぜる。煮ている最後の方に、フォークでかぼちゃを潰して混ぜる。
  6. 仕上げにバター、鶏がらスープを混ぜ込み、こしょうを振ってできあがり。

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