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豚肉の冷しゃぶとたっぷりなすの冷やし中華
- 調理時間：25分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
なすと豚肉の冷しゃぶをたっぷりのせた、自家製ごまだれの冷やし中華。暑い時期やさっぱり食べたい時にはピッタリ！
・豚肉しゃぶしゃぶ用はどの部位でもOK
・なすは手でさくほうが味が染みやすいです
・市販の冷やし中華たれを使ってももちろん◯
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（しゃぶしゃぶ用）
- 160g
- なす
- 3本
- ポン酢しょうゆ・ごま油
- 各大さじ2/3
- トマト（くし切り）
- 1個
- きゅうり（千切り）
- 1/2本
- 中華麺
- 2玉
[ たれ ]
- ごまだれ
- 大さじ4
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
[ 仕上げ ]
- 白炒りごま
- 大さじ1
作り方
- なすのヘタを落とし、皮をピーラーでむく。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wのレンジで３分半加熱する。
- なすを加熱している間にたれの材料を混ぜておく。
- なすの粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。ポン酢しょうゆ、ごま油で和えておく。
- お湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹だったら麺を引き上げ流水で冷やし水を切る（茹でたお湯は流さない）
- ４のお湯でしゃぶしゃぶ肉を茹でて引き上げる。
- 器に麺を盛り、なす、トマト、きゅうり、しゃぶしゃぶ肉をのせてたれを全体に回しかける。仕上げに炒りごまをふる。
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