定番アレンジ!豚肉とトマトの甘酒しょうが焼き

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ロース,豚肩ロース
  • 難易度:

定番のしょうが焼きをアレンジ!新定番にしたくなる美味しさ☆発酵食品の甘酒とトマトでヘルシーな1品!お肉は柔らかい仕上がりです

・甘酒はフリーズドライタイプをトロッとした状態に戻して使ってもOK

・大きめのフライパンを使いましょう!

・筋は脂と肉の間にあります。ハサミを使うと楽に筋切りができます!

・漬けていた器に残った調味料も無駄なく味付けに使いましょう

材料(2人分)

豚肉(ロースor肩ロース)しょうが焼き用
200g
トマト(大)
1個
玉ねぎ(中)
1/2個

[ A ]

甘酒(薄めて飲む濃縮タイプ)
大さじ3
大さじ1
しょうがすりおろし
大さじ1弱

[ B ]

しょうゆ
大さじ2
ごま油
小さじ1/2
こしょう
少々

[ 付け合せ ]

キャベツorレタスの千切り
適量

作り方

  1. 豚肉はハサミで筋の部分を数か所カットする。混ぜ合わせたAを全体に塗すようにし10〜15分漬け込む。
  2. トマトは8等分のくし切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。端に寄せて、1の肉を入れて焼く。
  4. 豚肉を漬けていた器にBの調味料を加えて混ぜる。
  5. 豚肉に軽く焼き色が付いて裏返すタイミングでトマトを加えて一緒に炒める。
  6. 4で混ぜた調味料を加えて上下を変えながら全体を混ぜ、軽く煮詰めて味付けする。
  7. 付け合わせの野菜と共に皿に盛り付ける。

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