さっぱり★豚肉ときゅうりの梅だれ炒め

  • 調理時間:15分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース
  • 難易度:

ジューシーとさっぱりがバランス良くまとまります。甘酸っぱい梅だれが食欲をアップ!元気の出る一品です♪

・きゅうりのタネを除く事で水っぽくなるのを防ぎます

・きゅうりともやしは炒めすぎず、歯応えを残した仕上がりにするとおいしいです。

・使う梅干しによって酸味や甘さが違うので、お好みに合わせてください。

材料(2人分)

豚薄切り肉(どの部位でもOK)
150g
きゅうり
1〜2本
もやし
1/2袋
ごま油
大さじ1/2
炒りごま
小さじ2
しそ(あれば)
4〜5枚

[ たれ ]

梅肉
2個(たたいて大さじ1)
めんつゆ
大さじ1.5
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。8mm程の斜め薄切りにする。
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切る。たれの材料を混ぜておく。
  3. フライパンにごま油を入れてを強中火で熱し、豚肉を炒める。
  4. 豚肉に火が通ったらきゅうりを加え1分ほど炒める。もやしを加えて少ししんなりするまで炒める。
  5. 合わせたたれを加えて全体をよく混ぜる。仕上げにごまを振り入れる。
  6. 器に盛り、千切りのしそを添える。

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