意外と簡単!基本のロールキャベツ

  • 調理時間:50分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ひき肉
  • 難易度:

ほっとする味、優しい味。基本のロールキャベツです。じっくり煮込んでキャベツもトロトロ、スープもおいしくいただけます。

材料(2人分)

豚ひき肉
200g
キャベツ
大4枚
玉ねぎ
小1/4個(50g)
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
Mサイズ1個
小さじ1/2
こしょう
少々
ナツメグ(あれば)
少々
薄力粉
適量

[ A ]

300ml
コンソメ
1個(または顆粒こさじ2)
ローリエ(あれば)
1枚
パセリのみじん切り(あれば)
適量

作り方

  1. キャベツは1枚ずつはがし、厚みが均一になるように硬い芯の部分を包丁で削ぎ落とす。
  2. 電子レンジ(600w)で4〜5分加熱し、粗熱を取っておく。
  3. 玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳に浸しておく。
  4. ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、3と卵、こしょう、ナツメグを入れてさらに混ぜ、4等分にする。
  5. 2を1枚ずつ広げ、中央より少し手前に薄力粉を振る。
  6. その上に4をのせて手前の葉を肉ダネにかぶせ、左右の葉を内側に織り込み、巻いていく。
  7. 鍋に重ならないように並べ、Aを入れて中火で煮立て、沸いたら蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
  8. 器に盛り、お好みでパセリを振る。

豚ひき肉を使ったレシピ