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豚こまで肉感アップ☆ピーマンの肉詰め

調理時間：20分
調理量：2人分
カテゴリー：豚こま,豚ひき肉
難易度：

ひき肉がなくてもOK！コスパ抜群の豚こま肉で作るピーマンの肉詰め♪ポン酢でさっぱり、ピーマンでビタミンC補給もGOOD★

・肉は大きめで詰めにくそうであれば、小さめに切ってください。

・タレを入れた後フタをして焼くことで、とろみが出るとともに旨味が凝縮され、ピーマンに味が良く染みわたります。

※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい

材料（2人分）

ピーマン: 5個

豚こま肉: 200g

片栗粉: 適量

[ A ]

しょうゆ: 小さじ1

みりん、酒: 小さじ1

おろししょうが: 小さじ1

ナツメグ（あれば）: 適量

[ Bタレ ]

ポン酢: 大さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

作り方

豚肉はAで下味をつけ、ポリ袋などに入れ揉み込んでおく。
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
ピーマンに片栗粉を全体に軽くまぶし、肉を詰めたらさらに片栗粉を表面に薄く振りかける。
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、肉だねを下にし並べ焼き色が付くまで焼く。
蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
Bを加え、ひと煮立ちさせながら絡めたら完成。

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