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豚こまで肉感アップ☆ピーマンの肉詰め
調理時間：20分
調理量：2人分
カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚ひき肉,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り -
難易度：
ひき肉がなくてもOK！コスパ抜群の豚こま肉で作るピーマンの肉詰め♪ポン酢でさっぱり、ピーマンでビタミンC補給もGOOD★
・豚こま肉以外の豚薄切り肉でもOKです。
・肉が大きめで詰めにくそうであれば、小さめに切ってください。
・タレを入れた後フタをして焼くことで、とろみが出るとともに旨味が凝縮され、ピーマンに味が良く染みわたります。
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 200g
- ピーマン
- 5個
- 片栗粉
- 適量
[ A ]
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん、酒
- 小さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- ナツメグ（あれば）
- 適量
[ Bタレ ]
- ポン酢
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- 豚肉はAで下味をつけ、ポリ袋などに入れ揉み込んでおく。
- ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
- ピーマンに片栗粉を全体に軽くまぶし、肉を詰めたらさらに片栗粉を表面に薄く振りかける。
- フライパンを中火にかけサラダ油をひき、肉だねを下にし並べ焼き色が付くまで焼く。
- 蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
- Bを加え、ひと煮立ちさせながら絡めたら完成。
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