豚肉と白菜のとろ~りうま煮

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ロース,豚薄切り
  • 難易度:

豚肉と野菜の組み合わせで、脂質を効果的にエネルギーにかえましょう!ダイエットにも良いメニューです。

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用がおすすめ)
160g
白菜
3枚
しめじ
1/2パック(120g)
きくらげ
4g
にんじん
1/4本(60g)
うずらの卵
6個(ゆで卵2個でも可)
鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
水と片栗粉大さじ1

[ 調味料 ]

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
おろししょうが/おろしにんにく
各こさじ1/2

[ 仕上げ ]

小さじ2

作り方

  1. きくらげをお湯でもどし、食べやすい大きさに切る。
  2. 白菜を食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。にんじんは短冊切りにする。
  3. フライパンに水を300mlと鶏ガラスープの素、砂糖を入れて中火で沸かす。肉を1枚ずつ入れて火が通ったら取り出す。
  4. 調味料をフライパンに加える。白菜、にんじん、しめじ、きくらげも加えて蓋をし、野菜に火を通す。
  5. 野菜に火が通ったら肉、うずらの卵と3の肉を加える。水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、とろみがついたらできあがり。
  6. 器に盛り付け、お酢をかけていただく。

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