美肌メニュー♪豚肉とブロッコリーの中華風クリーム煮

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:栄養士監修,豚ウデ,豚こま,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
  • 難易度:

乾燥の季節におすすめの美肌対策メニュー。
牛乳を使用した軽いクリーム煮です。オイスターソース風味でご飯にも合います!

美肌のためのメニューとして、豚肉とブロッコリーを合わせるのは◎!タンパク質とビタミンCが摂れ、コラーゲンの体内生成を高めます。さらに正常な肌を保つのに有効な亜鉛、ビタミンAも賄うことができます。牛乳で煮ることで、タンパク質量もアップ!

おすすめ部位:ロース

監修:栄養士 成瀬紀子

材料(2人分)

ハイライフポーク(とんかつ用又は薄切り)
2枚(240g)
小さじ1/4
こしょう
少々
おろしにんにく
小さじ1(5g)
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
しょうが(千切り)
1/2かけ(5g)
玉ねぎ
1/4個(100g)
ブロッコリー
大1/2個(約150g)
牛乳
300ml
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2

作り方

  1. トンカツ用肉は1枚を6カットにななめ切りにし,肉叩きで軽く叩く(瓶でたたいでもよい)。
    豚薄切り肉は、大きい場合は食べやすい大きさにする。
  2. 1の肉におろしにんにくをまぶし、塩、こしょうを振る。片栗粉をまぶす。
  3. ブロッコリーは小房にする。茎も皮を厚めに切って乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  4. フライパンにごま油を熱ししょうがを炒め、次に玉ねぎを炒めて端によせる。豚肉の両面をこんがりと焼く。
  5. 牛乳、鶏がらスープの素、オイスターソース、ブロッコリーを入れて弱火で10分煮込む。
  6. 煮込む途中、2回ほど全体をかき混ぜる。
    最後に味を見て必要な場合は塩、こしょうで整える。

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