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豚肉と白菜のとろ～りうま煮
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
豚肉と野菜の組み合わせで、脂質を効果的にエネルギーにかえましょう！ダイエットにも良いメニューです。
おすすめ部位：ロース
材料（2人分）
- ハイライフポーク（しゃぶしゃぶ用）
- 160g
- 白菜
- 3枚
- しめじ
- 1/2パック（120g）
- きくらげ
- 4g
- にんじん
- 1/4本（60g）
- うずらの卵
- 6個（ゆで卵2個でも可）
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水と片栗粉大さじ1
[ 調味料 ]
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1.5
- おろししょうが／おろしにんにく
- 各こさじ1/2
[ 仕上げ ]
- 酢
- 小さじ2
作り方
- きくらげをお湯でもどし、食べやすい大きさに切る。
- 白菜を食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。にんじんは短冊切りにする。
- フライパンに水を300mlと鶏ガラスープの素、砂糖を入れて中火で沸かす。肉を1枚ずつ入れて火が通ったら取り出す。
- 調味料をフライパンに加える。白菜、にんじん、しめじ、きくらげも加えて蓋をし、野菜に火を通す。
- 野菜に火が通ったら肉、うずらの卵と3の肉を加える。水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、とろみがついたらできあがり。
- 器に盛り付け、お酢をかけていただく。
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