正月明け♪ほくほく温かいカムジャタン風鍋

  • 調理時間:45分
  • 調理量:4人分
  • カテゴリー:豚骨付き肉
  • 難易度:

人気の韓国鍋☆お肉とじゃがいもを一緒にコトコト煮込むだけ。骨付き肉の旨みで食べるスープです。ほかの野菜を加えても美味♪

・ほかの野菜を加える場合はニラや小松菜など、緑黄色野菜を足すのがおすすめです。

・白ごまは、すり鉢でするか、指でつぶしながら加えると、そのままの状態よりも栄養素の吸収がよくなります。

・完成後、そのまま30分ほどおくと味が具にしみ込みます。

材料(4人分)

豚スペアリブ又は豚スネ肉(骨付き肉)
600g
じゃがいも
4〜5個(600g)
長ねぎ
1本
キャベツ
4〜5枚(300g)
800cc
白ごま
適量

[ A ]

コチュジャン
大さじ2
みそ
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
おろししょうが
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて半分または1/4の大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。キャベツはざく切りにする。
  2. 鍋にスペアリブとAを入れて混ぜる。
  3. 2に水を加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で30分間加熱する。
  4. じゃがいも、長ねぎを加え、じゃがいもがやわらかくなったら、キャベツを加え再度蓋をして煮る。
  5. キャベツがしんなりしたら、白ごまをふり、器によそう。

豚骨付き肉を使ったレシピ