ローストポーク入りバジルペーストのパスタ

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:ロース肉,肩ロース肉
  • 難易度:

ローストポーク入りでパスタをランクアップ!
冷製でのご紹介ですが、温かくても美味しいです♪

・松の実の代わりに手に入りやすいくるみを使用。しそで爽やかさもプラスします。

・ローストポークで出た肉汁を混ぜると美味しい!

・パスタを茹でる際に野菜も一緒に茹でられます!

・余ったバジルペーストは焼いた野菜やポークに添えてもgood!

材料(2人分)

ローストポーク(端切れでOK)
100g
いんげん
8本
じゃがいも
中1個
パスタ(1.6mmのフェデリーニ)
160g

[ バジルペースト ]

バジルの葉
20g(大きい葉で20枚程)
しその葉
5g(10枚)
にんにく
1片
くるみ
20g
小さじ1/2
オリーブオイル
50g

作り方

  1. バジルペーストの材料をハンドブレンダー用の容器に入れる。ハンドブレンダーでペースト状にする。
  2. ペーストはミキサーで作ってもOK。回りにくい場合、途中で中をまぜ、オイルを少量増やします。
  3. パスタを茹でる湯を沸かし、塩を入れる。(湯に対して1%の塩)パスタを入れて9分茹でる。
  4. インゲンのヘタを取り長さを1/4に切る。じゃがいもは皮をむき1cmの拍子切りにする。ローストポークを5mmの細切りにする
  5. パスタを5分茹でた所でインゲン とじゃがいもを加えて一緒に茹でる。
  6. 時間になったら湯を切り冷水で冷やし水気を切る。
  7. ボウルに3とローストポーク、バジルペーストを大さじ3〜4加えて全体を混ぜる。
  8. 器に盛り、好みで粉チーズを振ってもOK!

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