フライパン1つ!豚肉と明太子の和風パスタ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま,豚肩ロース
  • 難易度:

パスタの下茹でなし!フライパン1つ、コンロも1口で完結の和風パスタ♪豚肉と明太子のいいとこ取りな簡単パスタです。

バターや生クリームといった乳製品は使わないヘルシーレシピです。最後に明太子をのせることで、ありがちな「パサパサ」「もそもそ」になる失敗はありません!明太子ではなく、たらこでもどうぞ!

材料(2人分)

豚こま
150g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
パスタ(太さ1.6mmのスパゲッティーニ)
160g
500ml
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
<仕上げ用>
 
明太子
1本
大葉(千切り)
2枚分
刻みのり
適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて中火にかける
  2. にんにくが薄く色付いたら水とめんつゆを入れて沸かし、パスタを半分に折って入れて蓋をする
  3. 時々軽くまぜながら中火で8~9分煮込む
  4. 茹で時間残り1分程になったら、水分が残った状態でウデコマをほぐし入れてさっと火をいれる
  5. お皿に盛りほぐした明太子と大葉、刻みのりをのせる

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