ル一から作る!ポークハヤシライス

  • 調理時間:50分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

豚バラ肉を使ったハヤシライスのレシピです。市販の固形ルーを使わず、デミグラス缶やケチャップで作る本格的なレシピです。たまねぎをしっかりと炒め甘みを出すことでコクを出し、生クリームを入れることでまろやかな味わいにすることがポイントです。

材料(2人分)

豚バラスライス
150g
玉ねぎ(スライス)
1/2
赤ワイン
150cc
ケチャップ
50g
デミグラス缶
1缶
しめじ
1/2パック
舞茸
1/2パック
塩こしょう
少々
バター
大さじ1
生クリーム(仕上げ用)
少々
パセリ(仕上げ用)
少々
ご飯
お好みの量

作り方

  1. たまねぎを薄切りにする。きのこ類をほぐす
  2. 鍋にバターを入れ火にかけたまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったらきのこ、豚肉を加える。塩・こしょうで下味を付ける。
  3. 赤ワインを入れて沸騰したらデミグラス缶・ケチャップを加えて30分程弱火で煮込む
  4. 塩、こしょうで味を整えてご飯と共に盛り付ける。生クリームとパセリで仕上げる

バラ肉,肩ロース肉,豚こま肉を使ったレシピ