ル一から作る!ポークハヤシライス
- 調理時間:50分
- 調理量:2人分
- カテゴリー:豚こま,豚バラ,豚肩ロース
- 難易度:
豚バラ肉を使ったハヤシライスのレシピです。市販の固形ルーを使わず、デミグラス缶やケチャップで作る本格的なレシピです。たまねぎをしっかりと炒め甘みを出すことでコクを出し、生クリームを入れることでまろやかな味わいにすることがポイントです。
材料(2人分)
- 豚バラスライス
- 150g
- 玉ねぎ(スライス)
- 1/2
- 赤ワイン
- 150cc
- ケチャップ
- 50g
- デミグラス缶
- 1缶
- しめじ
- 1/2パック
- 舞茸
- 1/2パック
- 塩こしょう
- 少々
- バター
- 大さじ1
- 生クリーム(仕上げ用)
- 少々
- パセリ(仕上げ用)
- 少々
- ご飯
- お好みの量
作り方
- たまねぎを薄切りにする。きのこ類をほぐす
- 鍋にバターを入れ火にかけたまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったらきのこ、豚肉を加える。塩・こしょうで下味を付ける。
- 赤ワインを入れて沸騰したらデミグラス缶・ケチャップを加えて30分程弱火で煮込む
- 塩、こしょうで味を整えてご飯と共に盛り付ける。生クリームとパセリで仕上げる