暑い夏に食欲アップ!豚肉の梅しそ巻きカツ

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:ロース肉
  • 難易度:

食欲のない時でも梅しそ風味でさっぱり。食欲もアップします!お弁当にもぴったりです。

・梅干しはチューブの梅肉などでもOK。

・パン粉は粗めがザクッと感が出るのでおすすめです。

・小さめのフライパンがあると揚げ焼きしやすいです。

・少なめの油で、フライパンを傾けながら揚げていきましょう。

材料(2人分)

豚サーロイン薄切り(ロースも可)
200g(8枚)
梅干し(果肉を刻む)
中2個
大葉
8枚
薄力粉
大さじ3
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 肉をお皿に並べて半分にカットした大葉、きざんだ梅をのせて巻く
  2. 卵をボールに割りほぐし、薄力粉を加え混ぜる
  3. 2に1をくぐらせた後、パン粉をまんべんなくつける
  4. フライパンにサラダ油を引いて中火にかける(傾けて揚げるので油は少なめに)
  5. 4をフライパンに入れて、転がしながら香ばしい茶色になるまで2〜3分揚げる

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