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豚しゃぶと夏野菜の揚げ浸し のっけそうめん
- 調理時間：30分
- 調理量：作り置きたっぷり想定‐素麵は2人分‐人分
- カテゴリー：豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
豚しゃぶと夏野菜の揚げ浸しを添えて、満足度の高い素麺メニューに！夏バテしないパワーメニューです♪
・夏野菜の揚げ浸しはたっぷり作り、次の日の献立に役立てるのがおすすめ！
・揚げる前に野菜の水分はしっかり取り除きましょう。
豚しゃぶは、食べる時に茹でる方が更に美味しく頂けます。
・栄養バランスの取れた素麺メニューで夏バテを予防しましょう！
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（作り置きたっぷり想定‐素麵は2人分‐人分）
- ハイライフポーク（しゃぶしゃぶ用）
- 200g（2人分）
- パプリカ（赤）
- 1個
- なす
- 3本
- ズッキーニ
- 1本
- かぼちゃ
- 1/8カット（200g）
- オクラ（シシトウでもOK））
- 1パック
- めんつゆ（ストレート）
- 300ml
- おろししょうが
- 小さじ2
- 揚げ油
- 適量
- そうめん
- 2人分
作り方
- 赤パプリカはくし切りに、ズッキーニは1.5cm輪切りに、かぼちゃは1cm薄切りにする。
- オクラはヘタ上部とハカマを取り、串またはナイフで数カ所に穴を開ける。
- なすを縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる。長さを半分にカットする。水に浸して5分後、水分をしっかり取る。
- めんつゆにおろししょうがを加える。
- 170度の油で野菜ごとに素揚げにし火を通す。野菜が熱いうちにめんつゆに浸す。
- お湯を沸かしそうめんを茹で、その後冷水で冷やし水分を切る。（お湯は残す）
- ６のお湯でしゃぶしゃぶ肉を茹でる。５に加えて一緒につゆに浸す。
- 器に素そうめんとしゃぶしゃぶ肉、野菜類を盛り、浸けていたつゆをかける。
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