![代官山HyLife Pork TABLE [ハイライフポークテーブル]](https://hylifepork.com/wp-content/themes/theme_hlp/svg/hlpt-header.svg){kind=small}
低温調理器で！肩ロースのローストポーク ~オニオンソース~
調理時間：190分
調理量：2~3人分
カテゴリー：豚かたまり肉,豚肩ロース -
難易度：
低温調理器でほったらかし！ジューシーで柔らかいローストポークが作れます。
お店のような仕上がりをご家庭でも！簡単、オニオンソースを添えて豪華な１品の完成です。
※肉の中心部まで充分に加熱して下さい。
＜調理のコツ・ポイント＞
低温調理中は、素材がお湯にしっかり浸かるようにします。
すぐに食べない場合は袋ごと急冷し、冷蔵庫で保存。3日間で食べるのが目安ですが、なるべくお早めにお召し上がり下さい。冷凍すれば１ヶ月間保存可能です。
材料（2~3人分）
- ハイライフポーク（肩ロースブロック）
- 500g
- 玉ねぎ
- 1個
- サラダ油
- 大さじ2.5
- おろししょうが
- 小さじ１
- ポン酢しょうゆ
- 100ml
- 塩
- 小さじ１
- ジッパー付き保存袋
- １枚
作り方
- お肉をジッパー付き袋に入れ空気を抜く。
- 小鍋に水を入れて低温調理器をセットし、【63℃ 3時間】に設定して予熱を開始する。
- 予熱終了後、１のお肉を浮かないように沈めて調理する。
- フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎのみじん切りとおろししょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたらポン酢しょうゆを加えて全体を混ぜてソースの完成。
- 調理後のお肉を袋から取り出し、フライパンで表面に焼き色を付ける。
- お肉を薄切りにして塩をふり、オニオンソースと一緒に盛り付ける。
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