豚ひき肉で作るボリューム満点のロコモコ丼

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ひき肉
  • 難易度:

代表的なハワイ料理の一つであるロコモコ丼のレシピをご紹介します。豚ひき肉で作るボリューム満点の一品です。ハンバーグを豚ひき肉と玉ねぎだけで作ると雑味が無く、フワッと軽く、すっきりとした味わいになります。ソースは、お好みでアレンジしていただくことで、いろいろな味をお楽しみいただけます。

材料(2人分)

豚ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
トマト
1/4個
レタス
4枚
アボカド
1/2個
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ4
目玉焼き又は温泉卵
2個
ご飯
適量

[ 調味料 ]

1個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
小さじ1
こしょう
少々
*クミンパウダー
小さじ1
*パプリカパウダー
小さじ1
*フェンネルシード
小さじ1/2
*赤ワイン
大さじ2
*印の付いた調味料はお好みで省いてもOK
あれば

作り方

  1. 豚ひき肉と調味料を合わせて、粘りが出るまで練る。玉ねぎのみじん切りを加え全体をよく混ぜる。2つに分けて平たく丸める
  2. 温めたフライパンに油をしき1のハンバーグを焼く。水を少々加え蓋をすると上手に焼ける
  3. 焼いた後のフライパンの油を拭き取り、ケチャップ、中濃ソースを入れて混ぜながら温める
  4. 丼にご飯を盛りレタスの千切りをしき、ハンバーグをのせる。ソースをかけてカットしたアボカドとトマトを添える

豚ひき肉を使ったレシピ