やみつき♪きのこ入り豚肉汁のつけそうめん

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

具材たっぷりの豚肉汁で食が進むスタミナそうめん!病みつきになってしまうおいしさです。刻みのりはたっぷりがオススメ♪

炒める時にねぎときのこを香ばしく炒めるのがポイント!具材の旨味、ごま油やのりの風味がそうめんの満足度をアップさせてくれます。

材料(2人分)

豚コマ肉
100g
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
えのき
1/2パック
ねぎ
1/2本
めんつゆ(4倍濃縮)
80ml
250ml
ごま油
大さじ1.5
そうめん
2束~好みの量
白ごま
大さじ1/2
刻みのり
適量(たっぷりがおいしい)
ラー油
小さじ1/2(お好みで)

作り方

  1. きのこを食べやすい大きさにカットする。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。
  2. 鍋にごま油大さじ1を入れて中火で熱し、お肉・きのこ類・ねぎを炒める。
  3. 全体が香ばしく炒まり肉の色が変わったら水とめんつゆをいれ軽く煮る。仕上げにごま油大さじ1/2を垂らす。
  4. そうめんを茹でて氷水で洗い皿に盛る。
  5. 温かいつけ汁を器に盛り、刻みのりと白ごまをのせ、好みでラー油を加える。

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