ランチに☆豚バラ蒲焼きちらし寿司

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,ロース肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

おうち時間にアレンジちらし寿司♪甘辛く味付けしたうなぎの蒲焼風の豚バラ肉が酢飯にピッタリ!簡単お子さま大好きレシピです☆

・きゅうりは角切りにすることで歯ごたえを楽しむことができます。

・山椒をかけることでより風味が増しておいしくなります。ぜひお試し下さい☆

材料(2人分)

豚バラ肉の薄切り
200g
2個
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
片栗粉
適量
塩こしょう
少々
ごはん
2合
すし酢
大さじ4
サラダ油
大さじ1
白いりごま
適量

[ A ]

砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
大さじ1
しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. にんじんは細切りにし、塩揉みして水気を出しておく
  2. 水気を良く切ったにんじんを温かいごはんに加え、すし酢と白ごまを入れ混ぜ合わせたら冷ましておく
  3. 卵はよく溶いておく。熱したフライパンに油を敷き、弱火で卵液を数回に分けて入れ、焼いていく。冷めたら細切りにする
  4. きゅうりは1cm程度の角切りにする
  5. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうを振り、片栗粉をまぶしたら中火で熱したフライパンで焼く
  6. 豚肉に火が通ったらAの合わせ調味料を加え、全体によく絡める
  7. 酢飯を器に盛り付けたら卵ときゅうりをのせ、豚肉を盛り付けたら完成
  8. お好みで白ごま、山椒を加える

バラ肉,ロース肉,肩ロース肉,豚こま肉を使ったレシピ