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ランチに☆豚肉の蒲焼きちらし寿司
- 調理時間：25分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
おうち時間にアレンジちらし寿司♪甘辛く味付けしたうなぎの蒲焼風の豚肉が酢飯にピッタリ！簡単お子さま大好きレシピです☆
・きゅうりは角切りにすることで歯ごたえを楽しむことができます。
・山椒をかけることでより風味が増しておいしくなります。ぜひお試し下さい☆
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 200g
- 卵
- 2個
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 片栗粉
- 適量
- 塩こしょう
- 少々
- ごはん
- 2合
- すし酢
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ1
- 白いりごま
- 適量
[ A ]
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ3
作り方
- にんじんは細切りにし、塩揉みして水気を出しておく
- 水気を良く切ったにんじんを温かいごはんに加え、すし酢と白ごまを入れ混ぜ合わせたら冷ましておく
- 卵はよく溶いておく。熱したフライパンに油を敷き、弱火で卵液を数回に分けて入れ、焼いていく。冷めたら細切りにする
- きゅうりは1cm程度の角切りにする
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうを振り、片栗粉をまぶしたら中火で熱したフライパンで焼く
- 豚肉に火が通ったらAの合わせ調味料を加え、全体によく絡める
- 酢飯を器に盛り付けたら卵ときゅうりをのせ、豚肉を盛り付けたら完成
- お好みで白ごま、山椒を加える
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