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ランチやお弁当に☆肉いなり寿司
- 調理時間：40分
- 調理量：3〜4人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
ランチやお弁当、遠足にも☆酢飯に肉を混ぜ込み、さらにいなりの上にも乗せることで食べ応え抜群！見た目のインパクトも◎
・いなり用の揚げは、時間がない時は買ってきたものでも代用OK
です。
・揚げは一晩寝かせると、より味が染みておいしくなります。
・お好みでゆずこしょうや黒こしょう、一味唐辛子などをかけてもおいしく食べられます。
材料（3〜4人分）
- 米
- 1合
- ハイライフポーク（薄切り）
- 250g
- 油揚げ
- 5枚
- 小ねぎ
- お好みの量
[ A ]
- すし酢
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 白いりごま
- 適量
[ B ]
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 和風だしの素
- 小さじ1
- 水
- 200ml
[ C ]
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- ごはんが炊けたら、Aを加え混ぜ合わせ冷ましておく。
- 市販の味付き油揚げを使う場合、3-6の工程は飛ばしてください
- 油揚げを半分にカットしキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで1分ほど加熱。
- 電子レンジから取り出し粗熱が取れたら、キッチンペーパーの上からめん棒を転がし、油を抜きつつ広げやすくする。
- 鍋に油揚げ、Bを入れて中火にかける。落し蓋をし沸騰したら火を弱め10分煮る。
- 火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンを中火にかけ油を引き炒める。
- 色が変わってきたらCを加えさらに炒める。水分が飛んだら冷ましておく。
- ご飯と炒めた肉の半量程度をまぜる。
- 油揚げを1枚づつ両手で挟み煮汁を絞り、油揚げに酢飯を詰め、上に肉をのせる。
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