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煮るだけ簡単！豚肉と野菜のシンプル塩鍋
- 調理時間：100分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚モモ,豚肩ロース
- 難易度：
イタリア料理のボリートミストを和風で食べやすいレシピにアレンジしました。煮るだけで、お肉も野菜もたっぷり頂けます！かたまりのまま煮るだけなのでとても簡単！ポトフの様な鍋料理で、塩だけのシンプルな味付けで素材の味を引き出します。豚肉はモモだとあっさり、肩だと脂がありジューシーな仕上がりになります。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ブロック）
- 500ｇ
- にんじん
- １/２個
- 玉ねぎ（小）
- １個
- セロリ
- １/２本
- パセリの茎
- ３本
- 大根おろし
- １/２カップ
- ローズマリー
- １/２本
- ローリエ
- １枚
- 黒こしょう
- ５粒
- 小ねぎ（小口切り）
- 1カップ
- ポン酢しょうゆ
- お好みで
- 塩
- 大さじ１/２
作り方
- 豚かたまり肉に塩を全体にすり込み一晩冷蔵庫でおく
- パセリの茎、ローズマリー、ローリエをタコ糸で縛りブーケガルニを作る。にんじんと玉ねぎは皮をむく
- 仕上げ以外の材料を全て鍋に入れる。ひたひたまで水を加える。
中火で１，５時間程、豚肉が柔らかくなるまで煮る - 仕上げに小ねぎの小口切りをたっぷりのせる。
おろしポン酢しょうゆでいただく
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