まずはこれ!基本の豚汁

  • 調理時間:45分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

ちょっとのコツで素材の旨味を引き出したハイライフポークおすすめ・基本の豚汁です。たっぷり作るほどおいしくなります!

長ねぎは青い部分も使いましょう。

ごぼうの皮は包丁の背えこそげる程度でOK.

蒸し煮で火を通すと野菜の甘みが引き出されます。

・みその種類と量はお好みで。食べる直前のタイミングに溶き入れるのが理想です。

材料(2人分)

豚こま肉または豚バラ薄切り
200g
ごぼう(斜め薄切り)
1本
にんじん(いちょう切り)
小1本
さといも(乱切り)
中3~4個
長ねぎ
1本
こんにゃく(アク抜き不要タイプ)
小1個
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ2
顆粒和風だし
大さじ1
みそ
大さじ3~4

作り方

  1. 長ねぎは5cm程を小口切りにして分けて置く。残りは斜め薄切りにする。
  2. こんにゃくは手でちぎり一口大にする。油揚げは短冊切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱し長ねぎ以外の野菜類を香ばしく炒める。
  4. 豚肉を加えて炒めるたら、水100mlを加えて蓋をし弱中火で5分蒸し煮にする。
  5. こんにゃく、油揚げ、斜め薄切りの長ねぎ、顆粒和風だし、水をひたひたに加えて強火で加熱する。
  6. 沸騰したら弱火にして3分煮る。火を止めてそのまま15~20分置く。
    この工程で素材に味がなじみます♪
  7. 温め直して仕上げにみそを溶き入れできあがり。
    小口ねぎと、好みで七味唐辛子を添える。

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