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あったかご馳走♪豚バラの赤ワイントマト煮
- 調理時間：60分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚トロ肉,豚バラ,豚肩ロース,豚骨付き肉
- 難易度：
本格的な洋風煮込み！豚バラと野菜の旨味がギュッと詰まったごちそうレシピです。
豚バラは豚肩ロースや豚トロ、骨付き肉でも代用可能です。野菜を炒める際は、水分を飛ばすようにゆっくり炒めると甘味を引き出せます。じっくり煮込んだ豚バラのコクがたまりません！お子さんも食べやすい赤ワイン煮込みです。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（バラ ブロック）
- 300g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- にんじん（みじん切り）
- 1/4本
- セロリ（みじん切り）
- 1/2本
- ホールトマト缶
- 200g（1/2缶）
- 赤ワイン
- 200ml
- しめじ
- 1/2株
- エリンギ
- 1〜2本
- 塩
- 小さじ1.5
- こしょう
- 適量
- パルミジャーノチーズ（粉チーズ）
- 大さじ2
- パセリ（みじん切り）
- お好みで適量
作り方
- 豚肉は3cm程の角切りにし、塩、こしょうを振る。しめじ、エリンギを食べやすい大きさにほぐす、またはカットする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りをゆっくり炒める。
- 1の豚バラ肉を加えて炒める。
- 赤ワイン、ホールトマト缶、しめじ、エリンギを加えて弱中火で4０分間煮込む。
- ソースの味を見て足りなければ塩で調整する。仕上げにパルミジャーノチーズとパセリを振る。
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