レンジで簡単!ハーブ塩のローストポーク

  • 調理時間:70分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:ランプ,ロース肉,肩ロース肉
  • 難易度:

レンジで簡単にしっとりローストポークが作れます。スーパーで販売中のハイライフポークに添付されているハーブ塩でも作れます!

6の工程でしっかりと肉を休ませるのがしっとりさせるコツ!
塩は既成のハーブ塩でもOKです!
ハーブ塩は湿気を吸い易いので瓶などでの保管がおすすめ。ステーキ肉や根菜の調理に良く合います!
肉の厚みは3~4cm程度が目安です。

材料(2人分)

塊肉(ロース・肩ロース・ランプ)
400g
特製ハーブ塩(既製のハーブ塩でもOK)
8g
(又はスーパーで添付のハイライフ特製ハーブ塩)
1袋

[ 特製ハーブ塩(50g分) ]

粗塩
20g
20g
オニオンパウダー
小さじ2(2g)
ガーリックパウダー
小さじ1/4(0.6g)
乾燥タイム
大さじ1(2g)
乾燥セージ
大さじ1(2g)
乾燥フェンネル
小さじ2(3g)
乾燥ローズマリー(荒く刻む)
大さじ1.5(3g)

作り方

  1. ハーブ塩の材料を全てよく混ぜる。
  2. 肉に特製ハーブ塩(又はハイライフ特製ハーブ塩)を全体に刷り込んで、30分〜1時間常温に置く。
  3. 熱したフライパンに油を入れて、中火でお肉の全体に焼き色を付ける。
  4. 耐熱皿にお肉をのせ、ふんわりとラップをして500Wで3分加熱。お肉をひっくり返してさらに3分加熱。
  5. レンジから皿を取り出す際は、皿が熱くなっているので注意してください。
  6. ラップをとり、アルミホイルに包み直し30分置いて完成。
  7. 中まで火が通っているか確認してからお召し上がり下さい。

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