メープルで優しい甘さ!本格煮豚

  • 調理時間:60分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,ランプ,肩ロース肉
  • 難易度:
作り方はとても簡単!香ばしく、メープルの優しい甘さがたまらない煮豚です。丼でもラーメンに入れても大満足!
・香り高く仕上げるためには、最後の焼く工程がポイント。
・テフロン加工の鍋で作ると、「4」の工程で焦げすぎず焼けるのでオススメです。
・ご飯にのせて丼にしても、ラーメンなどの具にするのもOK。そのままでおつまみにもなります!

材料(2人分)

豚肩ロースorバラ肉ブロックor豚ランプ肉
500g
しょうがの薄切り
6枚程
ねぎ(青い部分)
1/2本

[ 調味料 ]

しょうゆ
大さじ2
80ml
メープルシロップ
大さじ1.5

作り方

  1. 肉、スライスしたしょうが、ねぎを鍋に入れ、肉が浸る程度に水を入れる。
  2. 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして50分程煮る(鍋の蓋はずらして載せる)
  3. 下ゆでが終わったら湯を捨て、調味料を入れる。スプーンで肉にタレをかけながら煮詰める。
  4. 煮汁に少々のとろみがつき、1/3位の量になればOK。タレを皿にとり、肉だけをそのまま香ばしく焼く。
  5. スライスしてタレをかける。

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