漬けて時短!簡単ポークステーキ★

  • 調理時間:10分
  • 調理量:2~4人分
  • カテゴリー:ロース肉,肩ロース肉
  • 難易度:

休みの日に漬けて、当日焼くだけの時短レシピ。味がしみていて、ソースが無くても美味しいステーキ!

ひと手間のネギソースを加えるだけで見栄えUP!
厚切りロースの目安
厚み 1.5~2cm
重量 170g~200g

材料(2~4人分)

厚切りロース
約200g×2~4枚

[ 漬け込みたれ ]

醤油
60g
砂糖
20g
15g
ごま油
15g
すりおろしにんにく
5g
すりおろししょうが
20g
【余裕があればネギソース】白ネギ
1/2本

作り方

  1. ロースについている水分をキッチンペーパーでおさえる。
  2. 漬込みたれをすべて混ぜて、ロースに漬込む。重ならないように並べて、空気はできるだけ抜いてチャックを閉める。
  3. 冷蔵庫で24時間以上漬込む。
    ※お肉の賞味期限も確認して下さい 漬込み後48時間以内までが目安
  4. 冷蔵庫から取り出し10分程度常温に戻す。
    火をつけ油を敷く。
    温まったら弱火にして、肉の脂をまんべんなく熱する。
  5. 表面2分、裏面2分ずつ、フタをして弱火で優しく焼く。
    ★フタと弱火がポイント
  6. 火を止めて、フタをしたまま4分休ませる。
    余熱で火を通すことでしっとジューシーに焼きあがります。
  7. 【余裕があればネギソース】
    トッピング用に漬込みたれを大さじ1杯程度残しておく
    ★漬込み後のたれは使わない
  8. みじん切りしたネギとたれをフライパンで温める。さっと温める位でOK
  9. ネギをのせて完成!
    ソースが無くてもOK

ロース肉,肩ロース肉を使ったレシピ