簡単だけど本格的!ポークストロガノフ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

牛肉で作られることが多いロシア家庭料理のストロガノフですが、豚肉を使うことであっさりと食べやすい味に仕上がります。ストロガノフはロシアの家庭料理。作り方は簡単で、豚薄切り肉を使い、さっと煮るだけです。サワークリームを使うことで、より本格的な味に仕上げることができます。

材料(2人分)

豚バラスライス
200g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
しめじ
1パック
バター
大さじ1
小麦粉
少々
生クリーム
200g
サワークリーム
50g
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1
はちみつ
小さじ1
塩こしょう
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 鍋にバターを温め玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振った豚バラ肉を入れ炒める
  2. 肉に火が通ったら小房に分けたしめじを入れて炒める
  3. 生クリームとサワークリーム、チキンコンソメを入れて弱火で煮込む
  4. 全体がしっとりまとまったら、はちみつ・塩・こしょうで味を整える
  5. ご飯に添えてパセリをふる

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