簡単!濃厚おいしいバーベキューバックリブ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:骨付き
  • 難易度:

フライパンで手軽にご家庭で作れるバックリブのレシピです。濃厚な甘辛いソースとバックリブが絡み合い、贅沢な味わいとなります。

自家製のBBQソースは格別です。もちろんお好みの既製品ソースでもOK、更に簡単になります。
本格的な仕上がりにはオーブン調理がオススメ!ソースを塗ってからもう一度焼く事で、濃厚な味わいに仕上がります。

材料(2人分)

バックリブ
5〜6本
小さじ1/3
こしょう
少々

[ BBQソースレシピ ]

ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
とんかつソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
はちみつ
大さじ1弱
マスタード
小さじ1

作り方

  1. バックリブの骨の膜に包丁で骨と直角に切れ込みを入れる(三カ所くらい)BBQソースの調味料を全てよく混ぜておく
  2. 熱したフライパンにバックリブを置いて水を100〜200ml入れる。蓋をして強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにする(約10分)
  3. 水分が飛んだらサラダ油少々(分量外)を加え、転がしながら全体を香ばしく焼く
  4. 火を止めて、1で混ぜたBBQソースを加えて全体に絡めてできあがり
  1. ★本格派!「オーブンで作る方法」はこちら
  2. 下ごしらえ(肉とソース)を上記の作り方1と同様にする
  3. バックリブに塩コショウをしてアルミホイルに包み180度のオーブンで30分焼く
  4. アルミホイルを開き混ぜ合わせたBBQソースを塗る。アルミホイルを開けたまま210度で10分焼く
  5. 余ったソースを器に盛り、バックリブと一緒に皿に盛る。
    ソースをつけながら食べる

骨付きを使ったレシピ