簡単！濃厚おいしいバーベキューバックリブ

  • 調理時間：20分
  • 調理量：2人分
  • カテゴリー：豚骨付き肉
  • 難易度：

フライパンで手軽にご家庭で作れるバックリブのレシピです。濃厚な甘辛いソースとバックリブが絡み合い、贅沢な味わいとなります。

自家製のBBQソースは格別です。もちろんお好みの既製品ソースでもOK、更に簡単になります。
本格的な仕上がりにはオーブン調理がオススメ！ソースを塗ってからもう一度焼く事で、濃厚な味わいに仕上がります。

材料（2人分）

ハイライフポーク（バックリブ）
5~6本
塩
小さじ1/3
こしょう
少々

[ BBQソース ]

ケチャップ
大さじ３
ウスターソース
大さじ１
とんかつソース
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
はちみつ
大さじ１弱
マスタード
小さじ１

作り方

  1. バックリブの骨の膜に包丁で骨と直角に切れ込みを入れる（三カ所くらい）BBQソースの調味料を全てよく混ぜておく
  2. 熱したフライパンにバックリブを置いて水を100〜200ml入れる。蓋をして強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにする（約10分）
  3. 水分が飛んだらサラダ油少々（分量外）を加え、転がしながら全体を香ばしく焼く
  4. 火を止めて、１で混ぜたBBQソースを加えて全体に絡めてできあがり
  1. ★本格派！「オーブンで作る方法」はこちら
  2. 下ごしらえ（肉とソース）を上記の作り方１と同様にする
  3. バックリブに塩コショウをしてアルミホイルに包み180度のオーブンで30分焼く
  4. アルミホイルを開き混ぜ合わせたBBQソースを塗る。アルミホイルを開けたまま210度で10分焼く
  5. 余ったソースを器に盛り、バックリブと一緒に皿に盛る。
    ソースをつけながら食べる

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