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ザクザクとした食感が最高！ドライリブ
- 調理時間：50分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚骨付き肉
- 難易度：
バックリブ を美味しくいただく、ザクザクとした食感がやみつきになる骨付きフライ「ドライリブ」のレシピをご紹介します。
バックリブを、あらかじめ蒸してから素揚げすることで、柔らかく、ジューシな仕上がりとなります。また、ケチャップやタバスコ、バターなどを和えたバッファローソースを絡めることで辛さも加わり、食が進む味付けとなります。
材料（2人分）
- バックリブ
- ５〜６本
- 塩
- 小さじ１/３
- 揚げ油
- 適量
- 仕上げの塩・こしょう
- 適量
[ アレンジのバッファローソース ]
- ケチャップ
- ５０ｇ
- 柔らかくした無塩バター
- ２０ｇ
- タバスコ
- 小さじ１/２
作り方
- バックリブに塩をして１時間マリネする
- 蒸し器で30分間蒸す
- 190℃の油で２~3分揚げ、塩・こしょうを軽く振り出来上がり
- アレンジのバッファローソースを混ぜ合わせて添えてもgood！
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