短時間で柔らか！肩ロースの煮豚

  • 時計調理時間：40分
  • 人調理量：3~4人分
  • ポークカテゴリー：豚かたまり肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚肩ロース
  • シェフ難易度：
    星 星 星

定番の煮豚を短時間で柔らかく仕上げます。
作り置きすると色々使えて便利！

＜調理のコツ・ポイント＞

・炭酸水で茹でると早く柔らかくなります。
・お肉が入るちょうど良い大きさの鍋を選ぶのがポイント！
・煮ている途中で裏返して、ムラなく味がつくようにします。

材料（3~4人分）

ハイライフポーク（肩ロースブロック）
500g
サラダ油
適量

[ 煮汁 ]

炭酸水
300ml
しょうが
１片
長ネギの青い部分
１本分
しょうゆ
50ml
酒
50ml
みりん
50ml
砂糖
大さじ１と1/2（15g)

作り方

  1. 肉をフォークで刺し、味を馴染みやすくする。
    フライパンを熱してサラダ油をしき、肉全面に焼き色を付ける。
  2. 鍋に煮汁の材料と2の肉をいれて沸騰させる。弱火にし、落とし蓋をして30分加熱する（途中上下を裏返す）
  3. 煮汁をお好みの味まで煮詰める。
  4. 耐熱のビニール袋に煮豚と煮汁を入れて粗熱が取れるまで休ませる。
  5. 肉をカットし、煮汁を上からかける。

おすすめレシピ

レシピ一覧

豚かたまり肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚肩ロースのレシピ

苦味を抑えて食べやすく！ゴーヤチャンプルー

  • 時計 25分
  • 人 2人分
  • シェフ 難易度
    星 星 星
  • 豚ウデ/豚こま/豚バラ/豚モモ/豚ランプ/豚ロース/豚肩ロース/豚薄切り

レシピを見る

あったかほっとする味★ポーククリームシチュー

  • 時計 30分
  • 人 2人分
  • シェフ 難易度
    星 星 星
  • 豚かたまり肉/豚バラ/豚ロース/豚肩ロース

レシピを見る

煮るだけ簡単！豚肉と野菜のシンプル塩鍋

  • 時計 100分
  • 人 2人分
  • シェフ 難易度
    星 星 星
  • 豚かたまり肉/豚モモ/豚肩ロース

レシピを見る

簡単☆豚バラとじゃがいものこってり炒め

  • 時計 20分
  • 人 2人分
  • シェフ 難易度
    星 星 星
  • 豚かたまり肉/豚バラ/豚肩ロース

レシピを見る

レシピ検索

カテゴリー別レシピ