あったかほっとする味★ポーククリームシチュー

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉
  • 難易度:

ルーなしで作る、あっさりなのに味わい深いクリームシチュー。隠し味のしょうゆでご飯にも合います。栄養バランスも◎。

・蓋をして煮込む際は、小麦粉が入り焦げやすいので弱火に。途中混ぜてチェックしてください。

・もっととろみを付けたい時は、バターと薄力粉を大さじ1/2ずつ混ぜてペースト状にしたものを溶かし入れてください。

・豚バラ肉でもおいしくできます。

材料(2人分)

豚肩ロース
250g
玉ねぎ
1/2個
白菜
大2枚
ブロッコリー
5房
バター
大さじ1.5
おろしにんにく
小さじ1
薄力粉
大さじ3
150ml
顆粒鶏がらスープ
小さじ2
ローリエ
1枚(あれば)

[ ■下味 ]

小さじ1/3
こしょう
適量

[ ■仕上げ ]

牛乳
200ml
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/3

作り方

  1. 豚肩ロースをカレー用位のひと口サイズにカットする。下味用の塩、こしょうを振る。
  2. 玉ねぎは1cm薄切り、白菜は食べやすいひと口サイズにカットする。
  3. 鍋にバターを入れて弱中火で温める。2の肉と玉ねぎ、おろしにんにくを加えて肉表面の色が変わるまで炒める。
  4. 薄力粉を加えて全体を混ぜる。粉っぽさがなくなったら水、顆粒鶏がらスープ、ローリエを加えて全体をよく混ぜる。
  5. 白菜を加えて蓋をし、弱火で10分煮込む。途中、焦げないように1〜2度混ぜてチェックする。
  6. ブロッコリーはひと口大にして耐熱皿にのせラップをする。レンジ600Wで2分加熱する。
  7. 10分後の鍋にブロッコリー、仕上げ用の牛乳、しょうゆ、塩を加えて全体を混ぜ沸騰したら火を止めてできあがり。

バラ肉,肩ロース肉を使ったレシピ