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あったかほっとする味★ポーククリームシチュー
- 調理時間：30分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚バラ,豚ロース,豚肩ロース
- 難易度：
ルーなしで作る、あっさりなのに味わい深いクリームシチュー。隠し味のしょうゆでご飯にも合います。栄養バランスも◎。
・蓋をして煮込む際は、小麦粉が入り焦げやすいので弱火に。途中混ぜてチェックしてください。
・もっととろみを付けたい時は、バターと薄力粉を大さじ1／2ずつ混ぜてペースト状にしたものを溶かし入れてください。
おすすめ部位：肩ロース
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ブロック）
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 白菜
- 大2枚
- ブロッコリー
- ５房
- バター
- 大さじ1.5
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 薄力粉
- 大さじ3
- 水
- 150ml
- 顆粒鶏がらスープ
- 小さじ2
- ローリエ
- 1枚（あれば）
[ ■下味 ]
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 適量
[ ■仕上げ ]
- 牛乳
- 200ml
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
- 豚肉をカレー用位のひと口サイズにカットする。下味用の塩、こしょうを振る。
- 玉ねぎは１cm薄切り、白菜は食べやすいひと口サイズにカットする。
- 鍋にバターを入れて弱中火で温める。豚肉と玉ねぎ、おろしにんにくを加えて肉表面の色が変わるまで炒める。
- 薄力粉を加えて全体を混ぜる。粉っぽさがなくなったら水、顆粒鶏がらスープ、ローリエを加えて全体をよく混ぜる。
- 白菜を加えて蓋をし、弱火で10分煮込む。途中、焦げないように1〜２度混ぜてチェックする。
- ブロッコリーはひと口大にして耐熱皿にのせラップをする。レンジ600Wで2分加熱する。
- 10分後の鍋にブロッコリー、仕上げ用の牛乳、しょうゆ、塩を加えて全体を混ぜ沸騰したら火を止めてできあがり。
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