![HyLife Pork [ハイライフポーク]](https://hylifepork.com/wp-content/themes/theme_hlp/svg/logo.svg){kind=logo}
![代官山HyLife Pork TABLE [ハイライフポークテーブル]](https://hylifepork.com/wp-content/themes/theme_hlp/svg/hlpt.svg){kind=small}
コク旨！豚肉と里芋の照り焼き
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
旬の味覚♪面倒な里芋の皮むきはレンジ調理で解消！豚バラと里芋の相性はバツグンです。コクのある照り焼きで食欲をそそります。
＜調理のコツ＞
・里芋のレンジ加熱後、ナイフを刺して火の通りを確認し硬い場合は更に加熱をしてください
・火の通った里芋の皮は楽に剥けます
・水煮や冷凍の里芋を使うと時短に！作り方４番から作って下さい。冷凍里芋は凍ったまま使用し、調理時間を長めにして下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 150g
- 里芋
- 小5個
- 片栗粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
- 小ねぎ（小口切り）
- 適量
[ 調味料 ]
- 酒
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- さとう
- 小さじ１
作り方
- 里芋はよく洗って泥を落とし、皮ごと半分にカットする。
- 耐熱皿に里芋を入れ、水を大さじ２振り入れる。ラップをふんわりかけて500Wで5分加熱する。
- 里芋の粗熱が取れたらナイフで皮を剥く（つるんと取れる場合もあります）。片栗粉大さじ１をまぶす。
- 豚肉を食べやすくカットし、片栗粉大さじ１をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋を炒める。
- 里芋の表面がカリッとしてきたら端に寄せて豚バラを加えて炒める。
- 器に盛り、小ねぎを添える。
カテゴリー別レシピ