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野菜を克服！いろいろ野菜と豚肉の春巻き
- 調理時間：30分
- 調理量：2~3人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
野菜の種類はお好みでOKです。
具を完全に冷まさないと皮が破れる事があります。
材料（2~3人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 150g
- 人参
- 1/3本（100g）
- 椎茸
- 3個
- なす
- 1本
- もやし
- 1/3袋
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1
- 春巻きの皮
- 10枚
- サラダ油
- 適量
[ 合わせ調味料 ]
- 酒・水
- 各大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 顆粒鶏ガラスープ
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
[ のりの役割 ]
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 豚肉を細切りに、にんじんを千切り、椎茸を薄切り、なすを半月切りにする。
- 合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- 具になる食材を大きめの耐熱皿に全て入れて、2を加えて揉み込むようによく混ぜる。（もやしが折れてもOK！）
- ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで7分加熱する。取り出して全体を混ぜ、肉に火が通っているか確認する。
- 春巻きの皮に冷ました具1/10ずつをのせて包む。巻き終わりに水溶き片栗粉を付けて閉じる。
- フライパンにサラダ油を5mm程の高さまで入れて中火で熱す。春巻きを入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
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