プルドポークとはカナダで食べられている家庭料理です。大きなかたまり肉を弱火で長時間スモークしたり、オーブンで焼いたりして、柔らかくなるまで調理。できあがりのプルドポークは、ホロホロの食感とたっぷりジューシーな肉汁がソースと良く絡まり、噛むたびに旨みが染み渡ります。このプルドポークの「プル」とは、調理したかたまり肉をフォークなどで裂くことからつけられています。
本場であるカナダでは特にBBQの定番として愛されています。プルドポークにバーベキューソースをかけ、コールスローなどと一緒にパンやバンズで挟み、サンドイッチやハンバーガーの具として食べられています日本でも徐々に人気が高まってきている「プルドポーク」。多彩なアレンジもできてパーティメニューにも最適なプルドポークは、これから大注目のレシピです!
代官山 HyLife Pork TABLE 篠嵜シェフハイライフポークでは、ご家庭で誰でも簡単においしくできる基本の作り方や、プルドポークの食べ方といえばこれ!ともいえる、「プルドポークバーガー」の本場流オリジナルレシピを紹介します。
また、プルドポークは日本の方が大好きな「ツナ」のような使い方もできるんです。調理の段階で余分な脂もしっかり落ちているので、お肉の旨みを十分感じられながらもヘルシーなのも魅力の一つ。サラダからカレー、丼や手巻き寿司といった和食までさまざまなアレンジレシピも紹介しているので、週末にまとめて作ってぜひアレンジもチャレンジしてみてください♪
豚塊肉 ・・・ 500g
[おすすめの部位]
肩ロース・・・程よい脂でジューシー
ウデ・・・赤身多めであっさり
たまねぎ ・・・ 1/2個
にんじん ・・・ 1/2本
セロリ ・・・ 1/3本 葉をいれてもOK
塩 ・・・ 小さじ1
こしょう ・・・ ひとつまみ
水 ・・・ 圧力鍋の場合200ml/他の鍋の場合600ml
鍋の種類 | 肉重量 | 加熱時間 | 水 |
---|---|---|---|
圧力鍋 |
500g | 50分 | 200ml |
他の鍋 |
500g | 100分 | 600ml |
圧力鍋 |
---|
肉重量500g |
加熱時間50分 |
水200ml |
他の鍋 |
---|
肉重量500g |
加熱時間100分 |
水600ml |
日曜日はサラダまでオシャレに豪華に♪
プルドポークのパワーサラダ
バタバタしちゃう週の始まりは
プルドポークのトマトパスタ
RECIPEパパっとスタミナ補給に
プルドポークと白髪ねぎのピリ辛丼
RECIPEおうちが洋食屋さんに
プルドポークのポテトグラタン
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プルドポークとキャベツの味噌炒め
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プルドポークのキーマカレー
RECIPE家族で楽しむミニパーティー
プルドポークと3種ソースで手巻き寿司
RECIPEみんなの投稿をご紹介!アレンジもいろいろ!
プルドポーク、いろいろアレンジできて美味しくて最高です サラダ、ミートソースにすると美味しそう
できたプルドポークで、サンドイッチを作ってみました BBQソースであえて、レタスとトマトと挟んでいただきます お、お店の味ー 笑 頑張ってつくったかいがありました
恥ずかしながら、プルドポークという存在は初めて知りました。 塩胡椒して玉ねぎ人参セロリと圧力鍋で50分とレシピに書いてありましたが、セロリなかったのでローリエにしました お肉が柔らかく臭みもなくて美味しい〜
今回はお野菜をたっぷり食べたかったのでサラダにしました プルドポーク自体そのままでも充分美味しかったのでオリーブオイル、レモン汁、マジックソルトを合わせたドレッシングで頂きました
じっくり煮込んで作った #プルドポーク トマトソースとコンソメでさらに煮て半熟たまごとごはんに乗せて食べました ぶた肉の旨み、野菜の甘みがぎゅっと詰まっておいしかったー
プルドポーク、作っておくとタンパク質ちょい足ししたい時に便利。火が通って下味ついてるからそのまま食べてもOK、でも薄味だから味重ねてバリエーション無限大で超便利。コトコト煮込んで出たスープも旨味とけだしてしみわたる美味さ。
朝ごはんのあとにじっくりのんびり…オーブンで火を入れたプルドポーク。一緒に煮込んだ野菜で作ったバーベキューソースと。フォークで崩すのが楽しい ..豚肉大好きな息子はもちろんおかわり ほんと、よく食べる
この日は @hylifepork 様より頂いたお肉を長時間煮込んで#プルドポーク を作りました!その後に2種類アレンジしました 私のはケチャップ、マヨネーズ、牛乳、レモン汁、にんにくすりおろしを混ぜたソースをかけてケバブっぽい味付けをイメージ 主人は甘辛く味付けしたプルドポークにマヨをかけて炙ってたっぷりのブラックペッパー、温玉を乗せてガッツリにˎ 主人から喜んで貰えて良かった
プルドポークトマトパスタ温玉のせ
初めて作ったので、どんな味になるのかな?ってちょっとドキドキしましたが、味付けなしでそのまま食べても美味しくてびっくり!食感はツナをもっとリッチにした感じで、野菜と煮込んだから野菜の旨みが溶け込んでました
@hylifepork さまのモニターでいただいた#ハイライフポーク で#プルドポーク
野菜セットからナスを使って他はトマト、玉ねぎプルドポークのカレー。ㅤプルドポークにはもう火は通ってるしすぐできちゃいました。味付けにはカレー粉、ケチャップ。プルドポークを作った時に焼いた野菜も一緒に入ったBBQソースも入ってるので旨味、コク最高のカレーとなりました。とうもろこしごはんと一緒にあぁ…最高!
@hylifepork さんのレシピで作った#プルドポーク 豚肩ロースで作ったんだけど、お肉はホロホロで美味しい 翌日の朝はサンドイッチにしてみたよ!福岡県産のお野菜で作った自家製バーベキューソースがんまい ホロホロになった豚肉はアレンジが効いていいね また作りますー
今日は朝ごぱん用に残しておいたプルドポークを使って、ホットサンド ・・カットしたらあんまり見えませんが、チーズとろーり、アボカドも入っていてボリューム満点 ・・めちゃめちゃ美味しかったです
今朝はプルドポークラクレットチーズエッグマフィン。.作り置きのプルドポークを使ってメンズにボリューミーなマフィンを。.脂が落ちていて食べやすいと主人。目はかろうじて開いてるけど完全頭寝た状態で食べる朝練息子(お〜い.プルドポークの作り置きお薦めです
《プルドポーク》でラグーソース 先日作ったプルドポークのアレンジです 野菜とポークを煮込んでラグーソースを仕込みました。 仕込んだ後、一晩おいてさらに美味しく! ペンネとあえました。
@hylifepork 様より頂いていたハイライフポークを使って話題のプルドポークを作ってみました 野菜と一緒に煮込むことでフォークでホロホロと崩れるくらいまでやわらかくなって感動だった そのプルドポークを更にアレンジしてボロネーゼに またリピしたいくらい美味しかった𓂂この度はありがとうございました
プルドポークを作ったよ 色々アレンジして食べたかったのでamp;旦那がプルドポーク好きなので倍増で作りました。息子が空手だったので丼にアレンジ。甘辛だれをかけて....。行く前に食べさせるつもりが、直前に一瞬にしてうたた寝してしまい、猛スピードで春巻きを巻き、揚げ、豚汁と共に.....。
一度作ってみたかったプルドポーク @hylifepork 様の公式ホームページを参考にしながらチャレンジしてみました かたまりの豚肉が、フォークでさけたときは、うゎっと感動 思った以上に、野菜の味がしみ込んだ 初めてでも、美味しいプルドポークができました〜 今回は、チーズナンドック風にして作り、いただきました クセになる美味しさですね
手作り食パンに照り焼きソースにからめたプルドポーク・目玉焼き・スライスチーズ・レタスを挟んでホットサンド作りました ・煮汁は味を整えてスープにしました
冷凍保存しておいたパスタソースにプルドポークをたっぷりいれて。あっという間にちょいリッチ風ボロネーゼが出来上がって…!!すごい!プルドポークさまさま もー絶対作り置きしとこ。
初めて作った「プルドポーク」はアメリカの家庭料理 塊肉を野菜と一緒に時間をかけて煮込むことで豚肉の余分な脂を落としつつ野菜のうまみはしっかりと身に残した豚肉の良いとこどりのお料理 コレやわらかすぎでしょーー!?( ´艸`)気持ちいいくらいほぐれます やばすぎなのでもちろん つまみぐい〜 モグモグ あーー全部全部 私のお腹だけに入ってほしい・・・本気でそう願いたくなるくらい 作った本人が一番のファンになったお料理
パンに挟んでも、ご飯に乗せてもサラダに乗せても美味しい プルドポーク便利 最高
ハイライフポーク(@hylifepork )さんの肩ロースを使ってプルドポークのバゲットサンドイッチを作りました(っ´ω` c) とっても美味しくてボリューム満点のサンドイッチができました(*´﹃`*)
朝ごはんに、プルドポーク炒飯を盛りました ・初めて作ったプルドポークは @hylifepork さんのレシピで作りました。煮るだけでめちゃ簡単で、柔らかくなったお肉をフォークを使って裂いて(Pull)作る料理。・シンプルな味付けなのに、すごく美味しい
料理まったく出来ない夫がオレが作る!とキッキンをぐちゃぐちゃにしながらプルドポークを一から作り それを使って『にんにくドレッシングサラダ』を作ってくれちゃいましたー インスタだし応募したいし、、で盛り付けだけでも私がやろうと思ったけど やっぱり買い出しから頑張った夫の力作を見て頂こうと盛り付けまで夫担当w
圧力鍋でホロホロに柔らかくなったプルドボークをヴィンダルーにアレンジ。ほんのり酸味がありスパイスが効いてとっても美味しいです
プルドポークでサラダ・・本日もプルドポークを美味しく頂きました。・たっぷりのお野菜に乗せてお野菜と一緒に頂きます 煮汁を混ぜたドレッシングも作りましたよ ・作り置きにもピッタリなプルドポーク。これが一品あると、色々な料理に使えます。
今日のお弁当にプルドポークサンド、昨日の晩ご飯に#プルドポークピザ を作りました とても、美味しくて、家族みんな、大喜びでした ご馳走様でした #プルドポーク は、おもってたより、作るのが簡単で美味しく、作り置きが出来るので、おススメです カナダで人気の家庭料理だそうです
プルドポーク初体験 ハイライフポークを使ってます。肉がうますぎて味付けが適当でも本当にうまいっ 塩系よりもバーベキュー系がおすすめです