野菜を克服!いろいろ野菜と豚肉の春巻き

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2~3人分
  • カテゴリー:豚薄切り
  • 難易度:

野菜の種類はお好みでOKです。

具を完全に冷まさないと皮が破れる事があります。

材料(2~3人分)

豚薄切り肉
150g
人参
1/3本(100g)
椎茸
3個
なす
1本
もやし
1/3袋
しょうがのみじん切り
小さじ1
春巻きの皮
10枚
サラダ油
適量

[ 合わせ調味料 ]

酒・水
各大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2

[ のりの役割 ]

水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 豚肉を細切りに、にんじんを千切り、椎茸を薄切り、なすを半月切りにする。

  2. 合わせ調味料を混ぜ合わせる。
  3. 具になる食材を大きめの耐熱皿に全て入れて、2を加えて揉み込むようによく混ぜる。(もやしが折れてもOK!)
  4. ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで7分加熱する。取り出して全体を混ぜ、肉に火が通っているか確認する。
  5. 春巻きの皮に冷ました具1/10ずつをのせて包む。巻き終わりに水溶き片栗粉を付けて閉じる。
  6. フライパンにサラダ油を5mm程の高さまで入れて中火で熱す。春巻きを入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

豚薄切りを使ったレシピ