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美肌メニュー♪豚肉とブロッコリーの中華風クリーム煮
- 調理時間：30分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：栄養士監修,豚ウデ,豚こま,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
乾燥の季節におすすめの美肌対策メニュー。
牛乳を使用した軽いクリーム煮です。オイスターソース風味でご飯にも合います！
美肌のためのメニューとして、豚肉とブロッコリーを合わせるのは◎！タンパク質とビタミンCが摂れ、コラーゲンの体内生成を高めます。さらに正常な肌を保つのに有効な亜鉛、ビタミンAも賄うことができます。牛乳で煮ることで、タンパク質量もアップ！
おすすめ部位：ロース
監修：栄養士 成瀬紀子
材料（2人分）
- ハイライフポーク（とんかつ用又は薄切り）
- 2枚（240g）
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- おろしにんにく
- 小さじ1（5g）
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ１
- しょうが（千切り）
- 1/2かけ（5g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（100g）
- ブロッコリー
- 大1/2個（約150g）
- 牛乳
- 300ml
- 顆粒鶏がらスープの素
- 小さじ１
- オイスターソース
- 大さじ1/2
作り方
- トンカツ用肉は１枚を６カットにななめ切りにし,肉叩きで軽く叩く（瓶でたたいでもよい）。
豚薄切り肉は、大きい場合は食べやすい大きさにする。 - １の肉におろしにんにくをまぶし、塩、こしょうを振る。片栗粉をまぶす。
- ブロッコリーは小房にする。茎も皮を厚めに切って乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱ししょうがを炒め、次に玉ねぎを炒めて端によせる。豚肉の両面をこんがりと焼く。
- 牛乳、鶏がらスープの素、オイスターソース、ブロッコリーを入れて弱火で10分煮込む。
- 煮込む途中、2回ほど全体をかき混ぜる。
最後に味を見て必要な場合は塩、こしょうで整える。
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