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おうちパーティに♪豚アボカドのカップ寿司
- 調理時間：15分
- 調理量：２〜３人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
豚肉とアボカドは好相性♡酢飯にのせてもおいしい組み合わせです。加熱しているのでお弁当OK！冷めてもおいしくいただけます。
・アボカドは変色しやすいので炒める直前に切るようにしましょう。時間がかかるようならレモン汁か酢をまぶしておくと変色防止になります。
・アボカドの代わりにゆでたブロッコリーでもＯＫ。
・錦糸卵を作るのが手間であれば、炒り卵でも大丈夫です。
おすすめ部位：ロース、肩ロース
材料（２〜３人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 100g
- アボカド
- 1個
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 適量
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ2
- ごはん
- 1合分
- すし酢
- 大さじ2
- ちりめんじゃこ
- 20g
- 白ごま
- 大さじ1
- ミニトマト
- 適量
- ブロッコリースプラウト（あれば）
- 適量
作り方
- 豚肉は、3～4cm幅に切る。アボカドは角切りにする。
- 卵は溶いてサラダ油をひいたフライパンで薄焼きにしたものを細切りにして錦糸卵を作る（または、そぼろ状の炒り卵を作る）。
- ごはんに、すし酢、ちりめんじゃこ、白ごまを加えて混ぜる。
- サラダ油をひいて中火にかけ、豚肉を炒め、色が変わったらめんつゆとアボカドを加えて汁気が少なくなったら火を止める。
- ガラスの器に3をよそい、2と4をのせ、ミニトマトとブロッコリースプラウトを盛る。
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