簡単おかず!豚冷しゃぶの和風トマトだれ

  • 調理時間:15分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚バラ,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース
  • 難易度:

たっぷりの和風トマトだれで、さっぱり頂けるおかずです。簡単に作れるので夏を乗り切る定番おかずにぜひ!

・豚しゃぶしゃぶ肉はお好きな部位でどうぞ!

・火入れしたしゃぶしゃぶ肉は自然に冷ます方が味がなじんでおいしいです。

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
200〜250g
しそまたは小ねぎ
あれば適量

[ トマトだれ ]

熟したトマト
1個
しょうゆ
大さじ1
酢・ごま油
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1
みょうが(みじん切り)
1個
しょうが(千切り)
1/2かけ(5g)
にんにくすりおろし
少々

作り方

  1. トマトを1cm角切りにする。(輪切り→格子状にカットすると良い)
  2. トマトだれの材料全てをボウルに入れて混ぜる。
  3. 小鍋にお湯を沸かし、しゃぶしゃぶ肉を2~3枚ずつ順番に茹で上げる(豚肉の色が変わったらお湯から引き上げてそのまま冷ます)
  4. 皿に肉を盛り付け、上からトマトだれをたっぷりとかける。あればしその千切りまたは小ねぎの小口切りを添える。

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