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あったかい♪もつ煮風豚肉のみそ煮込み

調理時間：40分
調理量：2人分
カテゴリー：豚バラ
難易度：

おかずにも、おつまみにもなるみそ煮込み。豚ハラミや豚バラを使うので煮込み時間が短くても柔らかく、クセもない仕上がりです♪

・できあがりを一度冷ますと味がよく染み込みます。

・豚バラスライスを使用する場合、４、５の煮込み時間は各10分でOKです。

材料（2人分）

豚ハラミ（豚バラスライスでも可）: 300g

大根: 5cm程

にんじん: 1本

こんにゃく（アク抜き不要タイプ）: 200g

しょうがの薄切り: 5枚

長ネギ(青い部分): 1本分

水: 350ml

酒: 50ml

顆粒和風だし: 小さじ2

みそ: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

白ねぎ（小口切り）: 適量

七味: お好みで

作り方

ハラミは一口大にカットする。大根は１cm厚さのいちょう切り、にんじんは１cm厚さの半月切りにする。
こんにゃくは一口大にちぎる。
鍋に水、酒、顆粒和風だしを入れ中火にかける。
沸騰したら１、２、ねぎの青い部分、しょうがを加え15分間中火で煮る（途中アクが出たら取り除く）
みそ、しょうゆ、みりんを加え、蓋をずらした状態でさらに１５分煮込む。
器に盛り付け、白ねぎの小口切りとお好みで七味を添える。

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