あったかい♪もつ煮風豚肉のみそ煮込み

  • 調理時間:40分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚バラ
  • 難易度:

おかずにも、おつまみにもなるみそ煮込み。豚ハラミや豚バラを使うので煮込み時間が短くても柔らかく、クセもない仕上がりです♪

・できあがりを一度冷ますと味がよく染み込みます。

・豚バラスライスを使用する場合、4、5の煮込み時間は各10分でOKです。

材料(2人分)

豚ハラミ(豚バラスライスでも可)
300g
大根
5cm程
にんじん
1本
こんにゃく(アク抜き不要タイプ)
200g
しょうがの薄切り
5枚
長ネギ(青い部分)
1本分
350ml
50ml
顆粒和風だし
小さじ2
みそ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
白ねぎ(小口切り)
適量
七味
お好みで

作り方

  1. ハラミは一口大にカットする。大根は1cm厚さのいちょう切り、にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
  2. こんにゃくは一口大にちぎる。
  3. 鍋に水、酒、顆粒和風だしを入れ中火にかける。
  4. 沸騰したら1、2、ねぎの青い部分、しょうがを加え15分間中火で煮る(途中アクが出たら取り除く)
  5. みそ、しょうゆ、みりんを加え、蓋をずらした状態でさらに15分煮込む。
  6. 器に盛り付け、白ねぎの小口切りとお好みで七味を添える。

豚バラを使ったレシピ