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スープもおいしい！豚スペアリブの塩煮込み
- 調理時間：65分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚バラ,豚肩ロース,豚骨付き肉
- 難易度：
塩だけのシンプル簡単な味付けでこんなにおいしい！澄んだスープもご馳走です。
・肩ロースやバラのかたまりを使用する場合はかたまりを２つにカットすると柔らかくなりやすいです。
・90分煮込む場合は水分量に気をつけて、足りない場合は水を追加し肉ひたひたをキープするようにします。
・圧力鍋を使うと時短に！
・バラ又は肩ロースのブロックでもOK！
材料（2人分）
- ハイライフポーク（スペアリブ）
- 500g
- 塩
- 大さじ1
- しょうがスライス
- 5枚
- 長ねぎの青い部分
- 1本分
- 水
- 適量
- 好みでマスタード
- 適量
作り方
- 鍋に全ての材料を入れて水を加える。水は肉の表面から３cm程上まで入れる。
- 中火にかけ、沸騰したら弱火にし蓋をずらして置く。アクがある場合は取り除く。
- ６０分煮込んで出来上がり。（時間がある場合は９０分煮込むとより柔らかくなる！）
- ※圧力鍋を使用する場合は水を肉の表面ひたひたにし、圧力がかかってから25分煮込む。
- マスタードを添えてスープごと頂く。（スープの塩分が高いと感じた場合はお湯で調整する）
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